這禮拜電子商務看的個案是Online Restaurant Promotions，談到了四家不同的公司，分別用不同的商業模式來幫餐廳行銷，而且各個都是十分奇妙的作法。更值得注意的是，這四家除第三家放高利貸的我不知道台灣有沒有，其他其實在台灣市場上都找的到相對應的公司。
成本結構
首先，在一家餐廳裡最貴的東西，不是你盤子上那塊花了一千塊的牛排，而是一張沒客人來吃飯的空桌。餐廳裡的食材的成本，大概是價格三分之一，三分之一！所以一千塊一客的牛排可能成本只花他兩三百塊甚至更低。也就是賣吃的賺頭很大阿，所以才會看到網路上賣餐券有那種五折六折的餐券，因為就算打五折他也不會虧。
可是，經營餐廳成本最高的地方，其實是在於固定成本，也就店租、設備、人事等費用，所以要是沒有客人上門，不能讓餐廳好好的用那些利潤很高成本很低的食物，補貼自己在固定成本上的支出，對餐廳是很傷的。
價值主張
這時候突然就有人跳出來說，「餐廳老闆！我來幫你打廣告，你不用付我錢，到時候如果有人拿折價券來跟你買，就給他折價就好了！」為何說這東西莫名其妙呢，因為這個人並沒有自己開餐廳，可是卻免費拿餐廳的折價券，用賣的！賣給其他人，然後賺錢。
Entertainment Book(現改名為Entertainment.com) 就是一家這樣的公司，找了許多餐廳，說我幫你免費廣告，吸引新客人來你這裡消費，你就給他折價就好。他號稱所有拿折價券進去消費的人，有八成是新顧客；被他訪問過的人九成的人都會回流或是計畫要再去吃一次。
關鍵夥伴、活動、資源；顧客區隔、通路、顧客關係
不過呢，餐廳老闆可能會在意，那你幫我找來的客人會不會是奧客，那種貪小便宜難伺候的客人？這就要來看看這些折價券是怎麼被賣出去的了。該公司和慈善基金會、學校合作，當他們把折價券賣出去，這些機構可以得到四成的毛利。最厲害的是，他們是叫可愛的小妹妹義工，挨家挨戶敲門去賣的：「叔叔阿姨你們好，我們在為創世基金會募款，你要不要買一本折價券，幫助有需要的人？」大人看到小朋友這種善行怎麼可能不支持，但他們真的是想要折價券所以買嗎，當然不是，是買一個被小孩做公益感動的溫情，而會做這種事的人大概不會是什麼奧客，還可能都是很善良的人。
這公司後來也上網賣折價券，上網賣看似好處多多，可以觸擊的人跟範圍更廣，distribution的費用更低，但是他其實無法靠他自己的網站賣，因為他沒有流量，他還是要靠大型入口網站像yahoo來幫他。但相對於原本找小妹妹志工賣，其實小妹妹志工並沒有貴多少，還附帶公益性質，如果上網賣就少了溫情了，所以還不如不要上網賣，繼續給小妹妹賣就好。
這是我們這組用business canvas 討論出來的：
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