能到東京表參道開店的鳳梨酥--微熱山丘，我想就是所有傳統產業想轉型品牌經營的最佳模範生了吧！從店內免費試吃開始，到現在在新加坡、上海、表參道體驗店鋪一家一家開，微熱山丘重新定義了我們所認知的農業產業。
產業結構問題
兩位講者都提到，台灣農業面臨的是結構性的問題，一個問題造成另一個，這一個又影響下一個。
對消費者來說，隨著生活水準提昇，科技進步，在台灣都可以用很便宜的價錢買到各種農作物(不論進口還是本地)，隨處的超市、菜市場都買的到，對一般的消費者來說，對食材等級要求沒那麼高，菜這種產品，能跟別家的菜差到哪去，好又好到哪去？也就是對大眾消費者來說，小白菜就是小白菜，高麗菜就是高麗菜，a家的跟b家的，對我來說沒差，是高麗菜就好，能吃，吃了不會拉肚子就ok了，也就是說他沒有差異性，沒有差異就會造成商品化，買哪家的都差不多。或者是說，今天這些蔬果，都已經種的很好了，品質夠好了，吃了不會怎樣的。
這樣的問題是，消費者也不會在乎，這菜是哪來的，誰種的，怎麼送過來的，送過來的溫度是幾度的問題，因為都是那個樣子，買回來煮都差不多不是嗎，沒有差異最後就只好比價錢差異。
品牌的威力
然而微熱山丘品牌的出現，使的這些原本差異不大的鳳梨有了加值的變化，完全改變了產業生態鏈，讓原本看似只能慢慢被外國大量進口產品取代的產業，再次看見一道新的曙光。
陳來助執行長表示，微熱山丘所使用的都是台灣本土的二號鳳梨，順便告訴了我們，全世界應該沒有第二個地方種出來的鳳梨比台灣的更好了，因為台灣種植鳳梨的歷史悠久，鳳梨所有的酸度等各種屬性已經是在地最佳化，因此台灣的鳳梨特別優，而同時也是希望能夠改變台灣農業的產業狀況。
一塊要價台幣42元的鳳梨酥，微熱山丘品牌的成功也沒什麼好說的了。然而品牌策略的成功卻讓我想到這完全應該應用在另外一位Speaker 吳季衡所分享的案例中。
我想養好豬
但是吳季衡說問題可大了，從最上游的養豬戶，到中間的拍賣市場，中間的選購過程，國外是殺了冷凍後來看每一塊肉的等級在來喊價，但台灣人想吃新鮮不冷凍，所以拍賣豬像是選美比賽，一隻一隻走秀看你喜歡哪隻就帶走，那怎麼看那隻豬等級比較高？他們還是有他們的竅門，但更重要的是，一般傳統市場的豬肉，是溫體豬，也就是他們拍賣完之後會在凌晨殺死之後不冷凍送到市場裡去，但這段時間，豬肉從殺死到被你買走，大概已經放了七八個小時了，如果我們知道已經放那麼久了誰還敢買。
但我們好像都沒在意過這些問題。而這些都是吳季衡想要改變的。目前他經營豬飼料營養品祥圃實業、餐廳良食究好，都還在持續默默耕耘這塊產業中，但是，要是能讓消費者體驗、發現意識到一個好豬肉的品牌形象，就像微熱山丘這樣，不懂鳳梨，但我知道也吃過微熱山丘，不懂豬肉，但是吃過也聽過這個品牌，也許就能化解結構的問題，讓消費者認同這個產品的價值，願意付出更高的價格來購買，而上游的供應鏈生態也可以跟著起飛、產生轉變。
模仿微熱山丘免費體驗？
我認為，何不如就仿效微熱山丘，在自己的店面免費吃豬肉，讓消費者盡情體驗，就像免費吃鳳梨酥一樣呢？然後還可以讓大家可以拿這個豬肉製品去送給親朋好友，快速的散佈。我曾聽說微熱山丘之前刻意送給郭董之類的大人物很多盒，他一定不會吃，但他一定會拿去送給其他更多有頭有臉的人物，收到人就會說，哇郭董送這個叫微熱山丘的鳳梨酥阿，是郭董送的耶開玩笑，那東西應該很不錯囉(雖然他只是把他不要的東西送給別人而已)藉此產品形象又被散佈的更廣了。
當然這考驗公司能否撐的著，被免費吸引來的人吃掉一大堆錢之後，炒出一些話題之後，換不換得到願意付費購買的消費者，然後換到的銷售能不能大於成本，這大概才是最困難的地方，但是微熱山丘成功了，而目前他們仍然堅持繼續讓消費者免費體驗，我想這真的是個蠻值得一試的好方法。
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